先ほどの記事を書いてて思いだしたこと。 お客様からの注文。 できること。 できないこと。 できるけどやらないこと。 出来るかわからないけどやってみたほうが良いこと。 いろいろある。 同じ内容の注文ではあるが、ひと手間追加で何かを頼まれることもある…

運動神経の話ではなく。過去の記事にも似たようなことを書いてはいるのだが、、、商売をするに当たり、時間、料金、コスト、手間。この辺りのバランス感覚は人それぞれ微妙に違う。お店の方針としてある程度の統一は必要なのだが、そこは客商売でもあり、さ…